lundi 12 juillet 2010

Mille-feuilles de courgette et saumon

Pour 2 personnes :
  • 1 belle courgette
  • 80 g. de saumon fumé
  • 2 carrés frais gervais
  • poivre et quelques feuilles de persil
Peler la courgette entièrement, couper de fines lamelles dans le sens de la longueur de la courgette, puis couper en 2, prévoir 4/5 tranches par  personnes
Préparer dans chaque assiette, une lamelle de courgette ensuite une fine tranche de saumon fumé, tartiner le saumon de fromage frais (un peu de poivre sur le fr. frais)  et reprendre par la lamelle de courgette, saumon, fr. frais etc..... terminer par un peu de persil et poivrer, pas besoin de saler, vu le saumon fumé.
J'ai ajouté sur le persil un petit filet de vinaigre de noix, ça, c'est une question de goût !


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