mardi 11 juin 2013

Filets de poisson sauce soleil!

Ingrédients pour 2 personnes

350 g poisson en filet (choisissez un poisson qui se tient bien à la cuisson, comme le cabillaud, le lieu…)
20 cl crème soja cuisine
3 tomates
3 échalotes
Curcuma, curry
Sel, poivre

Préparation :
Épluchez et ciselez les échalotes et faites-les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive  ou avec un petit peu d’eau.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux échalotes puis laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème soja, le curcuma 1/2 c. à café, le sel et poivre et mélangez. Pour le curry, c’est selon votre goût.
Mélangez soigneusement l’ensemble et lorsque la sauce commence à mijoter, disposez le filet de poisson coupé en morceaux par-dessus, mettez un couvercle et laissez cuire à feu doux ¼ d’heure environ en retournant le poisson à mi-cuisson. Remuez de temps en temps, car la sauce à tendance à prendre sur le pourtour de la poêle.
A servir, soit avec du quinoa ou du  riz Basmati.

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